Winnica Gostchorze

Właściciel: Guillaume Dubois

Winnicę prowadzi Guillaume Dubois – pół Polak, pół Francuz, który mieszka w Polsce od 2006 roku. Pierwsze winorośle posadził w 2008, samodzielnie, ucząc się wszystkiego od podstaw, a jednocześnie szkoląc się w Szampanii z uprawy i produkcji wina. Do dziś regularnie odwiedza zaprzyjaźnione francuskie winnice, zbierając inspiracje i doświadczenie. Gdy winnica zaczęła się rozrastać, co roku dosadzał kolejne krzewy. Wraz ze zbliżającymi się pierwszymi zbiorami zamknął piekarnię i przerobił ją na winiarnię. Praca w winnicy bywa wymagająca – czasem trzeba doglądać upraw nawet w nocy, chroniąc je przed zwierzętami czy przymrozkami. Dziś w Gostchorzu uprawia się 13 hektarów winorośli, głównie rieslinga, ale też pinot blanc i pinot noir. Winnica specjalizuje się w winach musujących, tworzonych wyłącznie metodą tradycyjną. Pierwszy oficjalny rocznik to 2015.​​​