Moja winnica leży na Lubelszczyźnie, niedaleko Kazimierza Dolnego. To 11 hektarów nasadzeń położonych na stromym, południowo-zachodnim stoku, którego macierzą jest wapienna skała. Wysokość sięga tu prawie 200 m n.p.m., a każde miejsce na tym terenie niesie ze sobą swój własny charakter. Wierzę, że wino zaczyna się od siedliska. Dlatego moim celem jest tworzenie win, które oddają unikalność terroir – balansując między mineralnością gleby, kwasowością wynikającą z chłodniejszego klimatu, a ekspresyjną aromatyką szczepów. Uprawiam pinot noir, chardonnay, pinot blanc, rieslinga, blaufränkischa i gewürztraminera. Ich różnorodność pozwala mi odkrywać potencjał poszczególnych parcel i tworzyć wina pełne złożoności. Stawiam na uważną produkcję przy jak najmniejszej interwencji – fermentuję na drożdżach natywnych, ograniczam siarkowanie, a do winifikacji używam różnych typów zbiorników: betonowych jajek, dębowych kadzi i beczek oraz stalowych tanków. Wszystko po to, by jak najlepiej oddać to, co dało siedlisko i rocznik. Dbamy o bioróżnorodność w winnicy i pielęgnujemy winorośl z szacunkiem dla natury – winnica jest w trakcie uzyskiwania certyfikatu ekologicznego.